麻花文化:
几千年的*美食文化中,小麻花是炎黄子孙喜爱的民族传统食品。苗翠花小麻花是麻花中的一枝奇葩,既秉承了麻花传统的技法,炸酥脆小麻花,又将现代科技注入到麻花制作中,使这种*民族的传统食品再次焕发了青春。
食用方法:
奶油、芝麻及巧克力等甜味小麻花可作为早餐食品,又可以作为休闲食品零吃,也可满足糖尿病患者的需要,又可以作为主食和面条煮食,和小南瓜及粉条炒菜吃;特色火锅小麻花下火锅吃,风味特香;桂花小麻花具*、清火、化痰、散结之功效;鸡汁小麻花高蛋白高营养。
小麻花因其制作简单,食用方便,被历来的文人墨客大加赞誉。宋代的大文豪苏东坡就曾定有一首赞美麻花的诗,《寒具诗》:“纤手搓成玉数寻,碧油煎出嫩黄深,揭西县小麻花,夜来春睡无轻重,压扁佳人缠臂金。”
相传很久以前,大营一带毒蝎横行,自制小麻花,人们为了诅咒,每年阴历二月二,家家户户把和好的面拉成长条,扭作毒蝎尾状,油炸后吃掉,海苔小麻花,称之为'咬蝎尾',久而久之,这种'蝎尾'就演变成今天的麻花。